鲫鱼豆腐汤这样做,汤白又补钙 ,做法还简单_养生美食

发表日期:2019-09-16 | 来源:经络养生

  冬季天气干燥寒冷,如果在家做一锅鲫鱼豆腐汤,那真是暖和又美味,滋养身体的好办法。鲫鱼肉质鲜美,豆腐爽滑细嫩,汤汁浓郁,真是冬季养生之美食。鲫鱼豆腐汤怎么做?鲫鱼豆腐汤有什么营养?今天小编就手把手教你做。

  鲫鱼肉嫩味鲜,是餐桌上的热宠,说起它最有名的菜品,当属鲫鱼汤,鲫鱼汤味道鲜美,肉质爽滑,是滋补与养生的好食品,特别适合体质柔弱的人、老年人和产妇食用。鲫鱼健脾开胃、活血通瘀对脾胃虚弱、糖尿病、气管炎等都有食疗作用。对产妇也有催奶的作用。

  豆腐的蛋白质含量非常高,与肉类蛋河北治癫痫哪家正规白质非常接近,所以豆腐被称为植物蛋白。豆腐的营养成分非常高,含有人体所需的钙、铁、磷等微量元素。豆腐含有植物雌激素,能够保护血管内细胞不被氧化,经常食用可以防止骨质疏松,也具有抗癌的功效。豆腐含有大豆卵磷脂对神经、大脑的生长发育有非常好的促进作用,小孩子可以常吃豆腐。同时豆腐还具有,降血脂,预防心脑血管疾病,调理减肥的功效。

  【材料】

  鲫鱼300克

  豆腐200克

  葱适量

  姜适量

  白胡椒粉2克

  盐适量

  味精2克四川专看癫痫医院>

  料酒适量

  食用油2克

  【厨具】

  汤锅、炒锅

  【步骤】

  1、鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍10分钟。

  2、豆腐切成小块备用。

  3、锅中加入少量的油,下入鲫鱼煎制。

  4、煎至两面金黄。

  5、加入适量水,没过鲫鱼,

  6、再加入葱段和姜片。

  7、大火烧开,烧至汤汁变白。

  8、加入豆腐,转小火慢炖。

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  9、小火炖到汤汁浓白,加少量盐和胡椒粉,再稍炖10分钟,关火,加入鸡精调味即可。

  【注意】

  要想汤汁浓白鲜美,妙招就是在烹制时候,鲫鱼要用油稍煎一下。水要一次加够,不易中途加水。

  1、痛风患者

  豆腐是大豆磨制而成,大豆中含有嘌呤,嘌呤会导致痛风病人的血尿浓度增高,因为痛风患者自身含有嘌呤代谢困难的原因,从而加重病情。

  2、胃寒者

  豆腐性寒,体质虚弱和宫寒的女性不宜多吃。特别是胃寒的人,也要少吃,过量的话会出现胸闷、反酸、胃部不适的状况。

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  3、服用四环素类药物

  因为做豆腐使用的石膏里含有钙和镁元素,在食用的时候,四环素遇到钙和镁会起化学反应,降低杀菌效果。

  当然可以。

  鲫鱼豆腐汤,鱼肉细嫩、豆腐爽滑、味美汤鲜,不仅开胃还能补充各种营养,对孕妇和胎儿都有非常好的保养效果。

  鲫鱼豆腐汤含有的钙、磷、铁等矿物质补充人体所需对孕妇和胎儿都有增强体能的作用。

  鲫鱼豆腐汤虽然对孕妇有滋补作用,不宜天天吃,会引起营养失衡,造成便秘。还有就是在感冒发烧的时候不要食用。吃鲫鱼豆腐汤前后切忌不要饮茶。

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