肉松蛋糕卷的做法肉松蛋糕卷怎么做

发表日期:2019-11-16 | 来源:经络养生

  薄薄的蛋糕体卷上厚厚的肉松,配一碗香甜的粥,味道真是棒极了,今天小编教大家做的就是肉松蛋糕卷,咸甜味道掌握的刚好,味道真的很好吃。

肉松蛋糕卷

  【材料】

  鸡蛋4个(一个大约在50克左右) 低精面粉50克 加入蛋白中细砂糖35克 加入蛋黄中的细砂糖10克 玉米油50克 牛奶50克 沙拉酱适量 肉松适量

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  【烘焙】

  上火150下火120大约烤15分钟

  【步骤】

  1、准备好所需要的材料。

  1、蛋黄、蛋清分别分离到干净无油无水的容器里。

  2、盛蛋黄的容器里加入细砂糖10克、玉米油、牛奶。

  3、充分的搅拌均匀,放一边。

  3、蛋清加入细砂糖35克。

  4、然后打发(差不多2-3分钟即可打发),直到打蛋器提起会有小尖尖及即可。石家庄娴癫医院p>

  4、低精面粉过筛入搅拌好的蛋黄中。

  5、充分的搅拌均匀。

  5、打发好的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。

  6、蛋黄和打发的蛋白混合可以分3-4次加入进行混合,这样会比较容易搅拌均匀。

  7、烤盘上铺上一层油纸将搅拌均匀的蛋糊倒入烤盘中平铺均匀。

  7、提前将烤箱预热上火150下火120,放入烤箱中层大约烤15分钟。

  8、取出后趁热在表面刷上一层沙拉酱。

  9、再均匀的散上一层肉松。

  9、把擀黑龙江癫痫怎么治面杖放与油纸背面,油纸卷在擀面杖向上压着,蛋糕卷与擀面杖反方向卷动。

  10、卷好的蛋糕卷用油纸包好,冷藏一会儿,给蛋糕卷定个型,定型好后的蛋糕卷拿出来切块即可。

  【小提示】

  1、配方中的牛奶也可以换成相同份量的水,加水做出来的口感会更湿润一些。

  2、蛋黄糊混合时最好多分几次混合,这个会更容易混合一些,也不容易消泡。我一般用四次来混合。混合要用切拌的方法,切忌画圈造成消泡。

  3、烤盘上可以铺一层油纸,也可以铺一层锡纸。铺一层油纸再卷的时生气抽搐怎么急救处理候油纸会很容易脱掉,同时底部的一层上色有的地方很容易撕掉,有的地方还保存着。铺一层锡纸再卷的时候锡纸有点不太好脱掉,需要用刮板轻轻的刮一下,但底部的上色会保存的比较完好。两种口感都一样,只是外观会一个好看一点,当然如果你的烤箱能受热很均匀,铺油纸在卷的时候就不会存在有的地方上色撕掉了有的地方还留着,铺油纸是最好的选择。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的肉松蛋糕卷,松软美味,咸甜味道也是搭配的刚好,喜欢就试试吧。

 

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