凉粉炒鸡蛋的做法,解暑又好吃

发表日期:2019-11-28 | 来源:经络养生

凉粉凉粉吃起来当然很凉爽了,不错,以前在老家夏天吃的最多的就是凉粉了,一般都是凉拌着吃,其实凉粉炒着吃也很好吃的,特别是炒鸡蛋,炒肉,都好吃死了。

一、凉粉炒鸡蛋

主料:  豌豆凉粉300g   辅料:   油适量  盐适量  香醋适量  特鲜酱油适量  青红椒适量  葱花适量  鸡蛋2个  淀粉适量  水适量

1.准备豌豆凉粉。

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2.把凉粉洗净切成约两公分见方的块待用。

3.鸡蛋两个打入碗内,加入适量的盐。

4.再加入一小勺地瓜淀粉。

5.再按一份水、三份鸡蛋的比例加入清水。然后搅散搅匀。

6.锅置火上加入色拉油。油温约5成热时倒入蛋液。

7.蛋液倒入后用锅铲不停地搅动并翻炒,使鸡蛋块变成小穗。等鸡蛋全部凝结后,武汉癫痫医院怎么样盛出待用。

8.葱切成丁至盘中待用。

9.青红椒切成一公分左右见方的块至盘中待用。

10.另起锅,加入色拉油。油温约8成热时放入葱花炸香。接着倒入凉粉翻炒均匀。

11.接着再加入香醋。加入六月鲜特鲜酱油。

二、 炒凉粉的其他做法

材料

自制凉粉,洋葱,小青椒,胡萝卜,香菜,老抽

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做法

1、凉粉切小块,洋葱洗净切滚刀块,小青椒切段,胡萝卜切片,香菜切碎。

2、炒锅烧热放油,放入青椒、洋葱翻炒。

3、放入凉粉,倒老抽(少量) ,放少量水(油放的少避免粘锅,可以放一点水),翻炒上色入味。

4、放胡萝卜、盐翻炒出锅,撒上香菜即可。

小诀窍

1、提倡少油少盐少糖健康饮食,此菜大火烧,以免凉粉治疗癫痫的偏方遇水溶化。

2、凉粉是生粉制成建议不要多吃。

三、炒凉粉的其他做法

材料

凉粉,青椒,胡萝卜,蒜,油,老抽,生抽

做法

1、凉粉洗净切块,青椒切丝,胡萝卜切丝,蒜薹切段;

2、炒锅放油,炒香蒜瓣,然后放入青椒丝、胡萝卜丝、蒜薹炒,然后放入凉粉,加盐、老抽、生抽调味即可。

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