黑枸杞泡茶颜色?

发表日期:2020-01-13 | 来源:经络养生

  在弱酸性水(自来水)中,冲泡呈蓝色,在弱碱性水(矿物质水)中,冲泡呈紫色,浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色,凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。

武汉公立知名癫痫医院>   即使是在同样的水质下,水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道,水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7,则水质偏碱性;小于7,则水质偏酸。换句话说,热水偏碱,冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂“石蕊”,其性状为蓝紫色粉末,是从植物中提取得到的蓝武汉哪家医院治疗癫痫效果好色色素,能部分地溶于水而显蓝色。

  通常来说,北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水会偏紫色,建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水。当然,黑枸杞的颜色表现,并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡,温度过高,会影响活性物质的释放。温度太北京癫痫病治疗低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,会影响口感,也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

  注意事项

  染色黑枸杞在不同水质下颜色不变。

  黑枸杞泡水时,加入少量蜂蜜,口感会更好。

  由于黑枸杞泡水并不能把黑枸杞的成分完全石嘴山专治癫痫病的医院发挥出来,建议吃掉泡水用的黑枸杞,效果会更好。

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